Kambing Lada Hitam

  Ditampilkan : 1197 kali
Sambal Goreng Udang

Bahan Kambing Lada Hitam :
Daging kambing muda, 400 gram, potong bentuk dadu 3 cm, rebus bersama serai hingga lunak 
Kentang, 300 gram, potong bentuk balok ukuran 1,5×1,5×4 cm, goreng hingga kuning keemasan 
Bawang putih cincang, 1 sdm 
Bawang bombay, belah jadi 4 bagian
Kecap manis, 4 sdm 
Saus sambal, 2 sdm 
Merica/lada hitam, 1 sdm, tumbuk kasar 
Tomat sedang, 1 buah, belah 6 bagian 
Kaldu sapi, 1 sachet
Garam, 1/2 sendok teh 
Gula pasir, 1 sendok makan 
Air, 300 ml 
Minyak goreng, 3 sendok makan 

Cara memasak Kambing Lada Hitam :
1. Panaskan minyak dikuali dengan kompor gas HOCK, tumis bawang putih hingga harum. 
2. Masukkan bawang bombay, saus sambal dan kecap manis,Aduk hingga bawang bombay layu. 
3. Masukkan daging kambing, aduk rata, tuang air lalu didihkan. 
4. Bumbui dengan kaldu sapi, garam dan gula pasir. 
5. Masukkan kentang goreng dan merica hitam. Masak di atas api kecil hingga kuah menyusut. Masukkan tomat, aduk-aduk sebentar, angkat, sajikan. 

Hak Cipta 2017 © PT. Hokinda Citralestari  Semua Hak Dilindungi.